Từ 15/11/2026, cơ sở thực phẩm phải cung cấp hồ sơ truy xuất nguồn gốc trong 24 giờ

Bộ Công Thương ban hành Thông tư 63/2026/TT-BCT ngày 30/9/2026 quy định về cơ sở dữ liệu thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ, trong đó có một chương riêng về truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Thông tư có hiệu lực từ ngày 15/11/2026, theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Hà Tĩnh.

Từ ngày đó, Thông tư 11/2026/TT-BCT về truy xuất nguồn gốc thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương hết hiệu lực.

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương phải bảo đảm cung cấp được hồ sơ, tài liệu truy xuất nguồn gốc trong vòng 24 giờ kể từ khi cơ quan có thẩm quyền yêu cầu.

Nguyên tắc một bước trước, một bước sau

Thông tư quy định hoạt động truy xuất nguồn gốc thực hiện theo nguyên tắc "một bước trước - một bước sau". Cơ sở phải lưu giữ thông tin để nhận diện được công đoạn trước và công đoạn kế tiếp trong quá trình sản xuất, kinh doanh đối với một sản phẩm được truy xuất, theo Tạp chí Công Thương.

Theo Thuế & Hải quan Online, hồ sơ phải thể hiện được mối liên hệ giữa nguyên liệu đầu vào, lô sản xuất và quá trình phân phối.

Thông tin cơ sở sản xuất, kinh doanh phải lưu

Cơ sở sản xuất phải lưu tên, hình ảnh sản phẩm; thương hiệu, nhãn hiệu, số sê-ri (nếu có); quy cách đóng gói, chất liệu bao bì, thành phần; thời hạn sử dụng; tiêu chuẩn, quy chuẩn áp dụng; thông tin lô hoặc mẻ sản phẩm. Hồ sơ còn gồm thông tin về khách hàng, đại lý, nhà phân phối, đơn vị vận chuyển, bảo quản, lưu kho và nhà cung cấp nguyên liệu.

Cơ sở kinh doanh phải tiếp nhận, lưu trữ thông tin, giấy tờ từ cơ sở sản xuất cùng hợp đồng, hóa đơn, chứng từ mua bán, vận chuyển với khách hàng, đại lý, nhà phân phối và nhà cung cấp.

Với thực phẩm nhập khẩu, ngoài thông tin sản phẩm và hồ sơ công bố, cơ sở phải lưu thông tin nhà sản xuất hoặc xuất khẩu, mã số doanh nghiệp của nhà nhập khẩu và số tờ khai hải quan nhập khẩu của lô hàng. Thực phẩm xuất khẩu được truy xuất theo quy định của nước nhập khẩu.

Thời hạn lưu hồ sơ tối thiểu là 12 tháng kể từ ngày hết hạn sử dụng với sản phẩm có hạn sử dụng. Với thực phẩm không yêu cầu ghi hạn sử dụng, thời hạn tối thiểu là 60 tháng kể từ ngày sản xuất.

Truy xuất khi sản phẩm có nguy cơ mất an toàn

Cơ sở sản xuất tiến hành truy xuất khi sản phẩm có nguy cơ mất an toàn, không bảo đảm an toàn hoặc khi cơ quan nhà nước có thẩm quyền yêu cầu.

Việc truy xuất gồm xác định lô sản phẩm liên quan; rà soát hồ sơ sản xuất; liên hệ nhà cung cấp nguyên liệu, bao bì; gửi thông báo khẩn cấp đến nhà phân phối, đại lý đã nhận lô hàng và yêu cầu báo cáo số lượng đã bán, tồn kho; phân tích nguyên nhân; lập báo cáo kết quả.

Cơ sở kinh doanh, khi sản phẩm có nguy cơ mất an toàn hoặc có yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền, gửi thông báo khẩn cấp đến nhà sản xuất, nhà phân phối cung cấp lô hàng và phối hợp với cơ sở sản xuất để truy xuất.

Hàng hóa rủi ro cao phải đưa thông tin lên hệ thống của Bộ

Thông tư khuyến khích cơ sở sản xuất, kinh doanh kết nối, cung cấp thông tin lên cơ sở dữ liệu thực phẩm của Bộ Công Thương. Cơ sở có sản phẩm thuộc danh mục hàng hóa rủi ro cao phải thực hiện truy xuất và cung cấp thông tin lên hệ thống cơ sở dữ liệu truy xuất hàng hóa rủi ro cao của Bộ, theo Thuế & Hải quan Online.

Cơ quan nhà nước phải khai thác dữ liệu có sẵn nếu đáp ứng yêu cầu truy xuất và không yêu cầu tổ chức, cá nhân cung cấp lại, trừ trường hợp cần kiểm tra, xác minh hoặc pháp luật quy định khác.

Cơ sở dữ liệu thực phẩm của Bộ Công Thương được kết nối, chia sẻ với Cơ sở dữ liệu tổng hợp quốc gia và Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia.

Bài viết tổng hợp nội dung Thông tư 63/2026/TT-BCT theo Cổng Thông tin điện tử tỉnh Hà Tĩnh, Tạp chí Công Thương và Thuế & Hải quan Online.

Nguồn tham khảo

• Cổng Thông tin điện tử tỉnh Hà Tĩnh (hatinh.gov.vn) — Quy định mới về truy xuất nguồn gốc thực phẩm có hiệu lực từ 15/11
• Tạp chí Công Thương (tapchicongthuong.vn) — Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải cung cấp hồ sơ truy xuất nguồn gốc trong 24 giờ kể từ khi có yêu cầu
• Thuế & Hải quan Online - Tạp chí Kinh tế - Tài chính — Làm rõ trách nhiệm truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ ngày 15/11

Ảnh: Tạp chí Công Thương (tcct) — nguồn: https://tapchicongthuong.vn/co-so-san-xuat--kinh-doanh-thuc-pham-phai-cung-cap-ho-so-truy-xuat-nguon-goc-trong-24-gio-ke-tu-khi-co-yeu-cau-555708.htm